はい。もちろんできます。

故人の趣味や職業などをモチーフにしたものが多いようです。
じっくり時間をかけて、納得のいくデザインの墓石を作りましょう。
オリジナルデザインですと洋型の墓石をベースにしたものが思い浮かびますが、和型の墓石をベースにすることもできます。

墓石の種類についてはこちらをご覧ください。